2 lattughe
1 carota
1 gambo di sedano
1 scalogno
2 patate grandi
olio
sale
brodo vegetale
Fare un soffritto con la carota, il sedano e lo scalogno. Lavare le lattughe e tenete da parte i cuori per un' insalata, tagliare le foglie verdi a listarelle e aggiungetele al soffritto. Salate.
Quando sono bene appassite copritele abbondantemente con brodo vegetale, appena prende il bollore aggiungere le patate sbucciatebe tagliate a fette.
Fare cuocere per mezz'ora, frullare con il minipimer e aggiustare di sale.
Se è troppo densa aggiungere acqua.
Servire calda con dei crostini.
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